•
1 7

きとら農園の粉山椒（１パック３ｇ）

¥690
¥690
セール 売り切れ
税込み。 配送料はチェックアウト時に計算されます。

日本一の山椒の里、和歌山県有田川町「きとら農園」の粉山椒は、辛みだけでなくさわやかな香りも強く、さまざまな料理やスイーツに使用されています。農園の方によると、チョコレートやアイスクリームに合わせることもできますし、ビールの泡に混ぜるという使い方もあるそうです。

#ギフト＃贈り物#和歌山 特産品#有楽町マルシェ#交通会館マルシェ#器ながや#紀州産直便#山椒#ぶどう山椒#粉山椒

送料について

「きとら農園」のある有田川町遠井（とい）地区はぶどう山椒発祥の地です。標高約600ｍ、朝夕の寒暖差の激しいこの地区の山椒は最高品質で、地元農家からも「遠井の山椒は一味違う」と言われているほどです。

摘み取られた乾燥山椒（干山椒）は、実が弾けるまで乾燥させます。一般的には種がついたまま粉にしますが、ここでは手作業で種を取り除き、一粒一粒丁寧に石臼で挽いて粉山椒にします。ミキサーで粉砕すれば早いのですが、高速で空気と撹拌されるため風味がとんでしまいます。そのため、時間をかけて低速の石臼で挽きます。